Stay Weird Stay Different

돈만 있다면 100병 사 먹고 싶다(거짓말)KAVALAN SOLIST SHERRY CASK 농담처럼 들릴 수도 있겠지만 진짜입니다.(뭐가) 제가 가급적이면 특정 황내, 지린내가 나는 셰리위스키를 제외하고는 가려먹는 편은 아닌데(피트는 철저한 학습으로 득도했똬!) 제가 유독 셰리위스키를 자주 찾던 이유, CS에 거부감이 없어지게 된 이유, 유럽에서 눈을 돌려 대만에서도 최애의 아이(?)를 찾은 이유가 바로 카발란 솔리스트 셰리 캐스크입니다 카발란 증류소는 꽤 흥미로운 이야기들이 가득 있습니다. 몇 가지 나열해보자면 1) 카발란 증류소는 대만에 있는 음료 대기업인 킹카 그룹에서 만든 위스키 증류소2) 비교적 이른 2006년에 증류소를 설립 및 증류 시작3) 2012년부터 세계적인 위스키 어워드인 WWA, I..

고도수 블렌디드 위스키를 내주는 고마운 독립병입자SANSIBAR Blended Scotch Whisky위스키를 조금(?) 알다 보면, 증류소 외에 [독립병입자]라는 말을 듣게 됩니다. 증류소도 워낙 많은데... 독립병입자가 뭘까 싶지만 쉽게 설명해  보자면증류소에서 바로 직접 판매하는 위스키가 아닌, 증류소에서 원액 또는 오크통을 사서 추가 숙성 하거나, 추가 블랜딩을 하거나, 그대로 파는 업체 를 뜻합니다 대부분의 독립병입자들은 원액이나 오크통을 사서 판매하는 형식이지만, 컴파스박스나 산시바 같은 독립병입자 경우 가지고 와서 블랜딩을 하기도 합니다오늘 설명드릴 산시바 위스키가 딱 그렇습니다. 여기저기서 공수해와서 직접 블랜딩을 해서 세상에 내놓은 친구입니다. 물론 바로 증류소에서 받아와서 판매하는 위스..

앤트리 위스키 끝판왕 중 하나. 코스트코 트레이더스 특산품. 요즘은 CU 할인 때 무조건사야 하는 위스키 TOBERMORY 12 YEARS OLD토버모리 12년은 그 흔한 스페이사이드 위스키도, 하이랜드 위스키도 아닙니다. 기타 섬 지역 위스키 중에서도 뮬이라는 섬에 위치한 작디작은 증류소 중에 하나입니다. 일전에 설명드린 캠밸 타운처럼 소규모지만 몇 증류소들이 똘똘 뭉쳐 있는 그런 느낌도 아니고, 독특한 위치에 있는 섬에 증류소입니다. 나중에 설명드릴 수 있을진 모르겠지만, 아란섬의 아란 증류소와 비슷하다고 볼 수 있습니다보통 증류소에서 두가지 콘셉트로 나오는데, 피트가 없는 토버모리와 피트가 있는 레칙 이렇게 두 가지로 나옵니다. 그거 말고도 초코 퍼지(?)와 토보머리 진(jin)도 만들 고 있는데,..